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- 一度は食する価値あり!米沢牛に勝るとも劣らぬ山形牛サーロインステーキ
ステーキは、山形牛本来の味～脂の甘さ～を活かしきる料理法だと感じます。極上の霜降りをご希望なら「極上サーロイン」の舌にのせると溶けんばかりのやわらかさを。
極上ヒレのトロトロとした赤身は、触ると上質な生地のよう。全くしつこくないので、どんどん箸が進みます。サーロインもヒレも、あまり焼きすぎないでミディアムやレアでの調理をがおすすめです。
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一頭一頭、実際にさわって見極めながら、セリで落札する牛を決めていきます。肉にふれると手の暖かさでじわっと脂が溶け出す。
この融点の低さが、おいしさの秘訣です。肉の柔らかさ、滑らかさ、そしてとろける食感、 後味のさっぱりさ、をご堪能ください。
山形牛は、米沢牛の産地と同じ山形県で肥育された牛。米沢牛ほどの知名度はありませんが、一部の人の間では、その美味しさで有名です。
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当社は、山形牛の
正規取扱指定店です。 -
JAさがえ西村山牛枝肉共進会
チャンピオン牛購買者賞
5年連続受賞
など、様々な山形牛の買い付けの実績を有しています。
息子からの出産祝いのお返し。今まで食べた事がないおいしさでした。
【米沢牛 山形牛/すきやき上モモ】
今まで食べた事がないおいしさでした。 とても満足しました。 （息子からの出産祝いのお返しでした） すきやきにして食べました。 70才台母親
自宅でユッケが食べれるなんて夢のよう！最高に美味しく久々のごほうびめしでした。
【山形牛/ユッケ】
自宅でユッケが食べれるなんて！！夢のよう★ 幸せな一時でした。ごちそう様でした。 証明書付きだったので安心して食べることができました（心遣い感謝です） 検査結果も付いていて、お客様の事を考えて提供している会社だと感じ、感動！！しました。 あたたかいごはん＋ユッケ＋キュウリせん切り＋なま卵タレをかけて食べましたが最高に美味しく久々のごほうびめしでした。またリピします。
新鮮で口の中でとろける様なおいしさでした。
【山形牛/ユッケ】
新鮮で口の中でとろける様なおいしさでした。 自宅でユッケを食べることができ至福の時を過ごす事ができました。
山形牛がとりもってくれた、親子の絆
【山形牛/すきやき上肩ロース】
実家を4年前に出た娘からのギフト。 疎遠になっている私達にお肉が届き、私はすき焼き‼︎と思ったが、主人がしゃぶしゃぶでと。 商品名にこだわらず、しゃぶしゃぶで頂き、主人がとろける顔になってました。 おいしい、やわらかいと。 動画を送り、娘からも返事が。 山形牛がとりもってくれました。 召し上がり方を詳しくパンフレットもあるので助かりました。 勝手に自分の料理の時にも見て作り重宝しています。 娘からのカードも入っていたので驚きました。
すごく良い物をもらった、と思えました！
【山形牛/すきやき上肩ロース】
梱包がしっかりとしていて、内祝で頂いたのですが、すごく良い物をもらったな、と思えました！私も利用させてもらいます！！
他でも色々なシーンでお肉を購入してきましたが対応も含め今までで一番満足でした
【山形牛/すきやき 上モモ】
内祝いとして購入させて頂きました。包装がとても品のある感じで良かったです。他でも色々なシーンでお肉を購入してきましたが対応も含め今までで一番満足でした。友人は、すき焼き（レシピ通り）にして頂いたそうですがとても喜んでくれました。自分の家庭用としてもまた購入しようと思っています。
スーパーの高い肉とも、まったく質感が違い、おどろきました
【山形牛/すきやき上モモ】
今年、息子が就職し、独立したお礼にと、初めて送ってくれた肉でした。年末に、帰省した息子と家族ですき焼きにして、いただきました。家族が多かったので、スーパーでいつもは買わない様な高い肉を買いましたが、この山形牛とはまったくと言っていいほど肉質が違う事におどろきました。肉が大きく、やわらかく、そして肉のうまみを十分に感じられ、とても美味しかったです。又、わり下の作り方も入っていたので、初めて自分で作ってみました。市販の物より甘すぎず、肉のうまみが感じられ、とても良かったです。
私は、山形牛が好き♡
【山形牛/切り落とし】
ステキなラッピングで送られてきたお肉、切りおとしだからおいしい牛どんやハッシュドビーフが出来る…と思っていました。パックをあけてみるとりっぱなお肉ばかりでびっくり。メニュー変更、すき焼きにしちゃいました。私は、山形牛が好き♡
程良い脂と肉の甘み、弾力、柔らかさ、大変感動でした
【山形牛/ステーキ極上ヒレ】
美しいヒレステーキを届けて頂き、夜までまずは冷蔵庫へ。説明書の通りに焼き、久しぶりに東京から帰って来る息子と三人の夕食。美味しく焼けてホッ！！転勤で仙台へ住んだ3年弱、蔵王へ行ったり、さくらんぼ狩りに行ったり。その後離れても、さくらんぼは毎年、贈答品として大切な方へ贈っております。これからは、山形牛もありですね。ヒレステーキに、刺身に、賀茂茄子、ししとう、京漬物。ビールで息子と乾杯しました。最高に幸せでした。ありがとうございました。ステーキソースか岩塩が添えてあれば更にうれしい！春まで30年、三重県津市で暮らし、松阪牛の専門店朝日屋さんで購入するお肉も美味ではありましたが、少々油が多く、高い肉ほど、夫には不評でした。しかし、山形牛の程良い脂と肉の甘み、弾力、柔らかさ、大変な感動でした。生産者の皆様に心より感謝いたします。
【必ず配送希望時間をご指定下さい】
コロナ禍で外食ができない中、家庭でおいしいお肉を食べることができました。
【山形牛/ステーキ極上サーロイン】
結婚式のお返しで友人からいただきました。 にんにくとわさびでいただきました。 口の中でとろけるお肉でした！！ コロナ禍で外食ができない中、家庭でおいしいお肉を食べることができました。 父の日ギフトにも検討させていただきます。 梱包も丁寧でよかったです！！