おうち時間をもっと楽しく、ハッピーに。おうち至上最高の贅沢グルメ

ステイホームが続くなか、おうち時間の過ごし方…大事ですよね。

正直なところ、ここまで“withコロナ”の生活が続くと思っていませんでした…！

「おうちごはんのレシピが尽きた…」
「子どもの遊びネタが切れちゃった（汗）」
「旦那もテレワークで毎日飽きてきたｗ」
「旅行キャンセルになって持て余してる…」

なんて声もちらほら…。

今回はおうち時間をもっと楽しく、ハッピーにしたい！とがんばる方に向けて、おうち至上最高の贅沢グルメをご提案いたします♪

withコロナ時代、あれこれ工夫をしてステイホームを充実させてきたことかと思います。

それでもやっぱり、たまに外で食べるごはんが恋しい…！

プロの味を心ゆくまで堪能して、みんなでおしゃべりして、ふだんとは違ってちょっといい気分になりたい…！

おいしいものを食べることは、かんたんに幸せになれる魔法でもあります。

友達や家族、そして子どもたちの「おいしいっ！！」その一言があればハッピーになれますよね。

心配なことはまだまだ続きますが、こんなときだからこそ最高の食事を楽しみましょう♪

この記事では米沢牛・山形牛専門卸のさがえ精肉が、おうちでもプロ級の味を再現できる「肉屋のレシピ」を大公開！

後半では牛肉の効果にふれつつ、さがえ精肉自慢の極上黒毛和牛をご紹介いたします。

どうぞよろしくお願いいたします！

プロの味をおうちでも！【肉屋の絶品レシピ】

さがえ精肉ではお肉をお届けする際、レシピをおつけしております。

今回はそのレシピを特別にご紹介します！

ラインナップはこちら♪

• 失敗しない割り下はコレ！【すき焼き】
• ポン酢とゴマだれを手作りで【しゃぶしゃぶ】
• おいしく焼けるマスト5箇条【焼き肉】
• プロ級の焼き面はこうすればOK【ステーキ】

家庭料理の域を超えた本格グルメをおうちでも楽しんでいただけますよ♪

それではさっそく参りましょう。

失敗しない割り下はコレ！【すき焼き】

おすすめレシピ（クリックすると開きます）

さがえ精肉のすき焼き肉　人気ランキングはこちら↓

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＞＞＞米沢牛のすき焼き肉をもっと見る
＞＞＞山形牛のすき焼き肉をもっと見る

ポン酢とゴマだれを手作りで【しゃぶしゃぶ】

おすすめレシピ（クリックすると開きます）

さがえ精肉のしゃぶしゃぶ肉　人気ランキングはこちら↓

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おいしく焼けるマスト5箇条【焼き肉】

おすすめレシピ（クリックすると開きます）

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プロ級の焼き面はこうすればOK【ステーキ】

おすすめレシピ（クリックすると開きます）

さがえ精肉のステーキ肉　人気ランキングはこちら↓

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牛肉はストレスを解消し、幸せにしてくれる！

コロナ禍ではいろいろとストレスが溜まりますよね。

リアルな声をみてみると思わず「分かる分かる…！」とうなづいてしまいます。

子どもたちが運動不足ですが出歩けず、室内で騒いでお互いがストレスに。室内での運動不足解消や遊び方にも悩みます。3食のご飯作り、子どもたちの相手、やることが終わりません。
（関東地方在住：子ども10歳・3歳）

夫が家でリモートワークするようになり、子どもの休校が延長になり、家族全員いる中、自分自身の仕事もこなさなくてはいけないのに、家族に振り回されて思い通りに自分の仕事や家事が進まない。
（関東地方在住：子ども18歳：11歳）

ご飯作りが苦手なのに3食作らないといけない。買い物にも行きにくい。常に散らかっているから掃除もままならない。
（中国地方在住：子ども6歳・3歳）

夜遅くまで起きていたり、手軽なものを食べがち。運動不足もあるので便秘がちになったりもしています。（四国地方在住）

（引用：くらし情報メディア「ヨムーノ」｜巣ごもりに関するアンケート｜2020年4月16日）

個人的には「3食考えなければいけない…」というのがまさに直面している問題ですね。

なかなか外食はできないし、料理のレパートリーが偏ってしまっています（汗）

またお子さんがいるご家庭は遊びネタだったり、テレワークの方は運動不足だったり、悩みはつきません。

将来への漠然とした不安もどんどん大きくなっています。

そこで少しでも気を和らげるために、おいしい牛肉の効能をちょっぴりお話できればと思います。

しあわせホルモン「セロトニン」と至福物質「アナンダマイド」

小難しい話はサクッと終わらせますね…！

「セロトニン」と「アナンダマイド」、これらはそれぞれ“しあわせホルモン”や“至福物質”と呼ばれる神経伝達物質です。

どちらも幸福感や高揚感、不安やストレスを和らげてくれる効果があります。

セロトニンは、不安やパニックのストレス傾向、そして興奮や快楽といった依存傾向、どちらも過剰になりすぎないようにバランスを保つ調整役。

つまり心のバランスを整えてくれるんですね。

またアナンダマイドは霜降り肉を食べて「あぁ〜しあわせ〜〜！」となるあの感覚。

リラックス効果や記憶力増進など心身によい効果をもたらす可能性があると、今後の研究が期待されている物質なんです。

牛肉に含まれる成分が「セロトニン」と「アナンダマイド」を作り出す！

牛肉に含まれている必須アミノ酸・トリプトファンと必須脂肪酸のアラキドン酸。

トリプトファンは「セロトニン」を、アラキドン酸は「アナンダマイド」を作り出します。

とくに“必須アミノ酸”というのは、人間の体内では合成することができず、食物から摂取する必要があるアミノ酸のこと。

まさに牛肉こそがそのトリプトファンを多く含む食品のうちのひとつなんですね。

牛肉を食べることでトリプトファン、ひいてはセロトニンの量が増えて心身のバランスが保たれるのです。

牛肉にはほかにも知られざる効果がたくさん！

牛肉のなかでも黒毛和牛のような霜降り肉は、「脂が多くて太りそう〜」というイメージがあると思います。

もちろん何事も食べ過ぎはよくありません。しかし適度に牛肉を食べることでいろんな効果が期待できるんですよ♪

たとえば…

• 肌や髪など美容を整えてくれる
• 健康で丈夫な体を保ってくれる
• 筋肉をつけ太りにくい体にしてくれる
• 免疫力を高めてくれる

などなど。詳しくは牛肉の栄養についてまとめた記事でもご紹介しています。

健康やメンタルなどさまざまなことが心配で不安な今。

心のバランスを保ちつつ、おいしいものを食べてハッピーに。

一個人としても牛肉をオススメしたい理由がここにあります。

参考URL
牛肉の魅力〜健康をサポートする牛肉の栄養・機能に着目！／財団法人日本食肉消費総合センター
食肉なんでも大図鑑／公共財団法人日本食肉消費総合センター
食品成分データベース／文部科学省
お肉に関する情報／公益財団法人日本食肉流通センター

米沢牛・山形牛で贅沢おうちグルメはいかがですか？

ではここからは米沢牛・山形牛専門卸であるさがえ精肉のご紹介を少しさせていただきます！

米沢牛・山形牛はブランド牛ランキング2位＆10位の実力だから折り紙付き！

さがえ精肉は「米沢牛」と「山形牛」を専門とした食肉卸です。

米沢牛と山形牛、みなさんは食べたことがありますか？

ちなみに日本にある和牛はなんと320種類以上！！非常に多くのブランド牛が存在するんです。

そのなかでおいしい和牛を見極めるのは正直むずかしい…。

そこでちょっと古いデータにはなりますが、2013年に発表された日経MJの調査結果をご紹介します。

こちらは精肉の仕入れ担当をしているバイヤーを対象にしたもので、いわば肉のプロが決めた「おいしいブランド牛ランキング」。

その結果は…こちらです。

（日経MJ｜2013年7月29日号「バイヤー調査　ヒット分析」』より）

1位は日本が世界に誇る松阪牛！さすがです。

米沢牛、山形牛はと言うと…うれしいことに2位と10位にランクインしました！

米沢牛は日本三大和牛のひとつにも数えられる実力がありますが、山形牛も数あるブランド牛を抑えて見事TOP10入り。

山形県としてはTOP10に2つランクインした唯一の県でもあります！（山形の和牛のレベルの高さが証明できる結果となってうれしいです）

それぞれの特徴を表にまとめてみました。

山形県は一日や一年の寒暖差が大きい地域。

そのため寒い時期には脂肪を蓄えてゆっくり育ち、暖かい時期には筋肉をつけて体を大きくさせます。

寒暖を短い間に繰り返すことで、細かなサシが入り、絹のようになめらかな肉質が生まれるのです。

とくに山形牛は米沢牛に比べると知名度が低いせいか、価格は抑えめ。米沢牛と肩を並べるおいしさなのに…！

料理人にこよなく愛されるお肉でもあり、ぜひオススメしたいお肉です！

業界30年の目利き職人が五感を使って直接仕入れ。おいしいお肉だけをお届け！

米沢牛・山形牛の実力はここまでご紹介したとおりです。

ただいくら実力のあるお肉だとしても、必ずおいしいお肉と出会えるか？と聞かれればそれはNOです。

魚でも野菜でもどんなに有名なブランドでも、仕入れの目利き力や加工技術に左右されます。

さがえ精肉には業界30年以上の目利き職人がおります。

直接市場へ出向き、五感を使って本当においしいお肉だけをまるっと一頭買い。

目で見て、指で触れ、時には脂を口に含み、脂の融点を見極めます。

脂の融点が低いお肉は口のなかの温度で溶けるので、とろける味わいになるんです。

いままでの経験上、月齢30ヶ月以上のメス牛が一番オススメ。

ちなみにA5ランクなら無条件でおいしい！という風潮がありますが、ときにはA4ランクのほうがセリで高値がつくこともあります。

それはランクに左右されない、色や見た目などトータルの経験則から導き出されるものなのです。

百貨店や有名焼肉店へ卸す専門店が、全国のみなさまへ新鮮なままにお届け

さがえ精肉は山形県で30年以上、食肉業界に身を置き、仕入れ・加工・卸売を行ってきました。

これまで高級百貨店様や東京の有名焼肉店様にお届けしてまいりました。

数年前からですが、「多くの方にこのおいしさを味わっていただきたい！」という思いから、ホームページ限定で販売させていただいております。

間を介さず、直接食肉卸であるさがえ精肉から全国のみなさまへお届け。

新鮮なうちに冷凍の状態でお届けするので、鮮度も抜群です！

これまで600件以上ものうれしいお葉書をいただき、直接みなさまの顔が見えるような気がして日々励みになっております。

ブランド牛にふさわしい華やかな見た目で、食卓が盛り上がる！

ちょっと奮発して取り寄せた黒毛和牛。せっかくの高級牛肉なのにパックや簡易包装で届いたら、ふだんのスーパーで買うお肉と変わらないですよね。

やっぱり届いたときの高揚感は大切です。

さがえ精肉は自宅用のお取り寄せはもちろん、結婚祝いや出産祝いなどの各種お祝いでもたくさんの方にご利用いただいております。

ギフトとしての見た目やサービスにこだわりがあるのも、さがえ精肉の強みです。

• 高級感のあるギフトボックス
• 贈り物に欠かせない熨斗（のし）
• あでやかな風呂敷包み
• 気持ちが伝わるメッセージカード

これらはすべて無料でご用意しています。

みんなで一緒に風呂敷の包みをほどき、黒のギフトBOXを開けると…そこには宝石箱のように丁寧に並べられた美しいお肉が…！

このワクワク感、ドキドキ感をぜひ楽しんでみてください！！

お取り寄せいただいたお客様の声をご紹介します

ここでお客様からの声を一部ご紹介いたします。

みなさん自粛期間中ではありますが、さがえ精肉のお肉で贅沢ができた！と、涙がでるほどうれしいお言葉ばかり（ありがとうございます！）。

お客様の声をもっと見たい方はこちらからご覧いただけます！

さいごに

まだまだこの先の未来が見えず、日々不安なときを過ごされていることかと思います。

さがえ精肉としては、おいしいお肉をみなさんに食べていただき、少しでも食卓での笑顔が増えればうれしいです。

とびっきりのおいしいディナーで、心からハッピーになりましょう！！