切り落としというと、皆さんどんなイメージがありますか？

・端っこの脂身たっぷりの場所・・・
・小さい細切れのお肉の寄せ集め・・・

などの、なんとなく半端もの、というイメージを持っている方が多いです。（あくまで私の周りに話を聞いた限りですが…）

それは誤解で、上記の印象をもっているお肉は、屑肉や細切れなどの事です。

「切り落とし」は、ちゃんとしたステーキ、焼肉、すき焼き、しゃぶしゃぶ等に使う部位を、お肉の形にこだわらないでスライスしたもののことです。

では、なぜ切り落としが普通のお肉に較べて安いのでしょうか？

今回お届けするのは、正規の山形牛、米沢牛の証である個体識別番号も付いた切り落とし。

「切り落としだから、個体識別番号は出せません！」というお店もありますが、当店は違います。
当店は食肉卸が本業ですので、その辺は大変厳格に管理しています。

正規の山形牛・米沢牛なので、口に入れた瞬間に溢れる脂の甘みも、とろけるような食感もちゃんと味わうことができます。こんな切落しを、どーんと400g、お届けします。

お届けする部位は、肩ロース、バラ、モモ、ウデの中で、こちらが選んでお送りさせていただきます。
部位のご指定はできませんのでご了承ください。