実はA4の肉の方がA5の肉より美味しい事も多いのです。今の見た目重視の風潮の中、A5等級なら無条件に美味しいという風潮がありますが、実はセリでの値段も肉質を見極めた上ですがA4の方が高いケースもままあります。

デパートのお肉ギフトのカタログにあるような、きれいなきれいなサシが入ったピンク色のお肉より、少し赤っぽい、深いワインのような色をしている方が旨い。そして、30ヶ月以上のメス牛が今までの経験から一番旨いです。

そのような旨い肉を、「いつも私たちが食べているお肉を、一般の皆様にも食べていただきたい」そんな思いからホームページを開設致しました。

30余年培ってきた経験を活かし、見た目や等級だけにとらわれずにその時々で一番美味しい米沢牛と山形牛を仕入れてお届けしますので、ぜひ一度お試しいただけると幸いです。

米沢牛は、言わずともしれた日本三大和牛の一角。山形牛は米沢牛程の知名度はありませんが、米沢牛の産地と同じ山形県で肥育された牛。その味は、勝るとも劣らぬ美味しさをお約束します。それでいて、米沢牛より少し安価に買うことができます。個人的にはかなり山形牛はオススメです。ぜひその味をご堪能いただきたいと思います。

当社は、日本に5社しかない、生食加工認定工場です。

国の基準が厳しくなったユッケの加工。当社は非常に厳しい基準をクリアし、日本にまだ5社しかない、生食用食肉加工・調理の新基準に適合し専門店様向けに提供しています。

また、日本で初めて有機畜産物の小分け業者に認定されました。（有機JAS認定）
この資格は一回許可を受けたら終わりではなく、毎年継続的に認定を受ける必要がある、実効性の高い資格です。
常に厳しい安心・安全への配慮を行い、そして更に高める努力を行っています。

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  加工場に入る時、必ずエアシャワーを通り、ほこりを落とします。

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  割れた骨や、金属などの異物が入っていないか検査。

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  金属などが入っていないか全商品チェックします。

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  日本に5社しかない生食用食肉加工・調理の新基準に対応。

当社は、山形牛、米沢牛それぞれの正規取り扱い指定店です。

【認定】
・山形牛　指定登録No.531
   <第36回山形県牛枝肉共進会名誉賞購買＞
   <第21回JAさがえ西村山牛枝肉共励会チャンピオン購買者賞受賞>
・米沢牛　認定番号第53号
   <平成21年度米沢牛枝肉共励会最優秀賞牛購買者賞を受賞>

正規のルートから、安心安全をお届けいたします。